Urumqi Travel Guide

新疆美食宇宙中心！必吃：大盘鸡+皮带面(新疆第一菜)、烤羊肉串(红柳烤肉比铁签更香)、手抓饭(羊腿抓饭是一绝)、烤包子/薄皮包子、馕(现烤的趁热吃！)、炒米粉(新疆丫头子的命，微辣都是骗人的——辣到怀疑人生)、拌面/拉条子、酸奶+蜂蜜。新疆水果：哈密瓜/葡萄/库尔勒梨/石榴/无花果甜到极致。辣度：炒米粉特辣！其他不辣。

D1：天山天池(距乌市110km，1.5h车程，高山湖泊+博格达雪山背景绝美)+新疆国际大巴扎(傍晚最热闹)；D2：新疆博物馆(楼兰美女干尸！免费)+红山公园(城市地标)+二道桥美食街；3天：加南山牧场(草原+森林+雪山同框)或吐鲁番1日游。预算：1000-2500元。

馕=新疆主食之王。维吾尔谚语：可以一日无菜，不可一日无馕。主要种类：①普通馕(最常见，直径20-30cm，中间薄边缘厚，撒芝麻)②窝窝馕(中间有个窝，方便串起来挂)③皮芽子馕(洋葱馕，最香！洋葱丝撒在表面烤到焦香)④肉馕(面皮中间包羊肉馅再擀薄烤，像馕版pizza)⑤油馕(面团里加了羊油或清油，更酥更香)⑥玫瑰花酱馕(甜馕，中间填玫瑰花酱+核桃碎)⑦小圆馕(库车特产，碗口大，厚而瓷实)。馕坑(土坑炉)烤制，温度200-300°C，贴在内壁烤几分钟就熟。新鲜出炉的馕外酥里软麦香四溢，趁热吃是最好的。馕的魅力在于耐放——天气干燥的地方放一两个月不会坏(硬了就用奶茶泡软或用肉汤蘸软)。新疆人出远门必带馕——它是行走在戈壁沙漠最可靠的粮食。